Longanizas con tomate

Ingredientes

Longanizas (salchichas)

Pimiento verde

Tomate frito

Un diente de ajo

 Cuatro cucharadas de aceite de oliva

En una sarten ponemos el aceite a calentar y freimos ligeramente las longanizas. Las reservamos en una cazuela de barro. En ese mismo aceite freimos el pimiento verde y cuando esté frito lo ponemos sobre las longanizas.

Pelamos el diente de ajo y lo fileteamos muy finito, lo añadimos a la cazuela junto con el tomate frito y un chorrito de agua.

Ponemos la cazuela al fuego tapada y dejamos que hierva un par de minutos. Apagamos el fuego y dejamos que acabe de hacerse con el calor de la cazuela.